ここ伊勢志摩国立公園は、数少ない海の国立公園。日本一美しいリアス式海岸は複雑に入り組んだ海岸線を形成している。太平洋からの親潮、熊野灘からの黒潮が交じり合うため味わい豊かな海。魚の種類が豊富でプランクトンや海草がよく育つ。その恩恵をいっぱい浴びて育った天然の魚介類たち。そんな伊勢志摩ならではの旬の食材をふんだんに使った創作海鮮料理。 三重ならではの高級食材「鮑・伊勢海老・霜降り松阪牛」の3つをメインに、その日の献立のバランスや季節などを考慮してご用意させていただきます。 「その日にしか味わうことができない」。そんな献立をご堪能ください。 また、朝食もこのプランならではの特別朝食をご用意させて頂きます。 　自らの名前をつけた　「甘崎」　という名の特別プラン　　 【別邸専用】　特別価格：４８，０００円〜 甘みと食感に優れた食材で噛むほどにはじけだしたジューシーな旨みを生かしたい献立を。 瑞々しさと上品でほのかな礒の香りを強調したい。派手さはないが奥深い味わいを持っている。 口の中で膨らむ旨み。とろけるような食感で引き寄せられる。調理は、如何に引き出し如何に閉じ込めるかに、こだわりたい。